| 英文名稱 | Nystose |
|---|---|
| 中文名稱 | 蔗果四糖/耐斯糖/蔗果四糖三水合物/三水合耐斯糖/(2R,3R,4S,5S,6R)-2-(((2S,3S,4S,5R)-2-((((2R,3S,4S,5R)-2-((((2R,3S,4S,5R)-3,4-二羥基-2,5-雙(羥甲基)四氫呋喃-2-基)氧基)甲基)-3,4-二羥基-5-(羥甲基)四氫呋喃-2-基)氧基)甲基)-3,4-二羥基-5-(羥甲基)四氫呋喃-2-基)氧基)-6-(羥甲基)四氫-2H-吡喃-3,4,5-三醇 |
| CAS號 | 13133-07-8 |
| 分子式 | C24H42O21 |
| 分子量 | 666.58 |
| 外觀 | 白色晶體 |
| 熔點 | 130-133 °C |
| 沸點 | 1075.7±65.0 °C | Condition: Press: 760 Torr |
| 酸度系數(shù)pKa | 12.76±0.70 | Condition: Most Acidic Temp: 25 °C |
