| 英文名稱 | Crocin |
|---|---|
| 中文名稱 | 西紅花苷/西紅花苷I/西紅花苷II/西紅花總苷/藏花素/藏紅花/藏紅花甙/藏紅花素/藏紅花色素/藏紅花原色素/番紅花苷/梔子紅/α-藏花素 |
| CAS號 | 42553-65-1 |
| 分子式 | C44H64O24 |
| 分子量 | 976.96 |
| 外觀 | 紫紅色粉末 紅色粉末 |
| 熔點 | 186 °C |
| 沸點 | 1169.0±65.0 °C | Condition: Press: 760 Torr |
| 酸度系數pKa | 12.20±0.70 | Condition: Most Acidic Temp: 25 °C |
