| 英文名稱 | Crocin III |
|---|---|
| 中文名稱 | 西紅花苷III/藏紅花素3/(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E)-2,6,11,15-四甲基-16-氧代-16-(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-三羥基-6-((((2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-三羥基-6-(羥甲基)四氫-2H-吡喃-2-基)氧基)甲基)四氫-2H-吡喃-2-基)氧基)十六烷-2,4,6,8,10,12,14-七烯酸 |
| CAS號 | 55750-85-1 |
| 分子式 | C32H44O14 |
| 分子量 | 652.68 |
| 外觀 | |
| 沸點 | 914.6±65.0 °C | Condition: Press: 760 Torr |
| 酸度系數pKa | 4.69±0.19 | Condition: Most Acidic Temp: 25 °C |